مرحله اول: سر فلفل دلمه ای را جدا کنید و داخلشان را تمیز کنید و روی یک ورقه آلمینیوم درون سینی فر برعکس (از قسمت بریده شده) گذاشته و به مدت 2 دقیقه با بالاترین دمای فر گرم کنید تا نرم شوند.

مرحله دوم: گوشت ، نمک ، فلفل ، جعفری و پیاز را در یک ماهیتابه بزرگ و رو شعله متوسط رو به بالا حرارت دهید. به مدت 4 دقیقه و یا تا زمانی که گوشت کمی قهوه ای شود.محتوای ماهی تابه را مرتب هم بزنید.

مرحله سوم: ماهی تابه را از روی شعله بردارید. برنج نیمه پخته ، نصف فنجان سس گوجه و ریحان را به محتوای ماهی تابه اضافه کنید و هم بزنید تا با هم ترکیب شوند. ماهیتابه را روی شعله برگردانید و اجازه دهید گوشت با حرارت متوسط پخته شود.

مرحله چهارم: باقی مانده سس گوجه و ریحان و سرکه را در یک ماهیتابه کوچک بجوشانید.

مرحله پنجم: حدود سه ، چهارم فنجان از مخلوط گوشت را با قاشق در فلفل دلمه ای ها بریزید. سینی فر را با مقدار کمی روغن چرب کنید و فلفل دلمه ای های پرشده را روی سینی فر چرب شده بگذارید. سپس آنها را در دمای 450 درجه فارنهایت به مدت 20 دقیقه بپزید.

مرحله آخر: فلفل دلمه ای های شکم پر پخته شده را با سس سرکه و گوجه سرو کنید.