بریانی: شاید معروف‌ترین غذای اصفهان، بریانی است که با گوشت گوسفند، پیاز، زعفران و ادویه‌جات مخصوص تهیه می‌شود. این غذا نه تنها به خاطر طعم بی‌نظیرش بلکه به عنوان بخشی از هویت اصفهان شناخته می‌شود.

خورشت ماست: این خورشت کمتر شناخته شده، اما بی‌نهایت خوشمزه، با ماست، گوشت (معمولاً گوسفند) و ادویه‌های خاصی تهیه می‌شود که طعمی منحصر به فرد دارد.

گوشت لقمه اصفهانی: تکه‌های کوچک گوشت گوسفند که با پیاز و ادویه‌جات مارینه و سپس کباب می‌شوند، طعمی متفاوت و لذیذ دارند.

شولی: یک سوپ سنتی و غنی با اسفناج و عدس که به خوبی نشان‌دهنده استفاده از سبزیجات تازه در آشپزی اصفهان است.

حلیم بادمجان: غذایی لذیذ و غنی از بادمجان، گوشت و ادویه‌های مخصوص که با نان تازه سرو می‌شود.

کوفته اصفهانی: کوفته‌های بزرگ متشکل از گوشت چرخ‌کرده، برنج و ادویه‌جات، معمولاً حاوی آلو یا تخم‌مرغ پخته در داخل.

خورش به: خورشتی خوش‌طعم با به (یک نوع سیب) و گوشت، ارائه‌دهنده ترکیبی عالی از شیرینی و ترشی.